Volg mij op Instagram: 

Bekijk mijn recepten:


Rundvlees

Gevogelte

Varkensvlees

Vis

Tomahawk dry agen

Een bereidingswijze van vlees waarbij een gedeelte van het vocht uit het vlees verdampt, waardoor er een vollere smaak ontstaat. Naast de verbetering in smaak is er ook een verbetering in malsheid. Voor het dry agen van vlees heb je normaal een dure dry age kast nodig, maar wist je dat dit ook prima thuis in de koelkast kan?

Lees meer »

Tournedos met smaakvolle bijgerechten

Het is echt herfst buiten dus een bijpassend gerecht is wel op zijn plaats. Daarom delen we een smaakvol gerecht van Tournedos met gegrilde wortel en pastinaakpuree. Hoe maak je nu het beste een tournedos perfect klaar? Als je onderstaande technieken toepast, zet je gegarandeerd een geweldig gerecht op tafel! 

Lees meer »

Quiche met rumpsteak

Bij een heerlijke steak als Rumpsteak heb je niet veel nodig, maar een keertje iets anders dan gebakken aardappelen is ook weleens leuk toch? Dit recept heb ik gemaakt om lekker wat extra groenten te eten, en de meeste kinderen zijn hier ook gek op 😉! Een heerlijke broccoli quiche met geitenkaas.

Lees meer »

Sukade "Brisket-style"

Sukade is een zeer veelzijdig stuk vlees en wordt vaak gebruikt in een stoofgerecht. Maar, wist je dat je er ook heerlijke steaks van kan maken? In dit geval heet het geen sukade maar heeft men de naam “Flat Iron Steak” eraan gegeven. Naast een steak, kan je een sukade ook inzetten als BBQ vlees voor langzame bereiding, oftewel Low ’n Slow.

Lees meer »

Pulled Chicken

Laat kip een aantal uur garen in een pan met saus en je krijgt super malse en zachte kip wat je zo uit elkaar kan trekken, oftewel Pulled Chicken!

Lees meer »

Koud gerookte zalm

Koud gerookte zalm, op een toastje, op een broodje, in een salade, het is allemaal lekker! Vaak komt dit in een plastic pakje uit de supermarkt. Wist je dat je dit ook heel eenvoudig zelf kan maken, en dan ook op de BBQ? 

Lees meer »